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Guide-Michelin-2014

Hautes-Alpes: enfin un étoilé au Guide Michelin !

24 Fév 2014 - 13:39

Des années que la sortie du Guide Michelin rimait avec déception pour les Hautes-Alpes. Quelques « Bib gourmand » étaient attribués mais jamais d’étoile aux restaurateurs du département. Les Hautes-Alpes ne comptaient plus d’étoilé depuis la fermeture de L’Antidote au Monêtier-les-Bains et le départ de son chef Stéphane Froideveaux à Grenoble, en 2007.

Les choses changent, enfin ! Le Péché gourmand, à Briançon, fait partie des 57 nouveaux établissements à se voir décerner une étoile par l’édition 2014 de la bible des meilleures tables sortie ce lundi et en vente dès le 28 février. « Un restaurant au bord de la Guisane, tenu par un jeune couple franco-australien amoureux de gastronomie. Sharon concocte une belle cuisine de saison, soignée et savoureuse, et Jimmy vous régale de ses pâtisseries, délicates et délicieuses. Péché gourmand et… péché mignon ! », commentent les inspecteurs du Guide.

Le Péché gourmand a certainement dû séduire le Michelin grâce à ses spécialités: tartare de langoustine en beignet de courgette fleur et chutney de tomate, ris de veau croustillant aux amandes et aubergine confite ou encore soufflé chaud au Grand Marnier et myrtilles sauvages. Il propose, pour le moment, un menu très abordable à 22€.

« Je tiens à adresser toutes mes félicitations aux gérants du restaurant Le Péché gourmand à Briançon qui vient de décrocher une étoile au Guide Michelin 2014, publié ce lundi midi. C’est le premier et seul restaurant des Hautes-Alpes à être étoilé. Bravo à eux ! », réagit le maire de Briançon, Gérard Fromm.

Aucun nouveau « Bib gourmand » n’a été décerné cette année dans les Hautes-Alpes.

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