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L'Hôtellerie des Olivades

Gap : début mai, Les Olivades proposeront 19 chambres trois étoiles

18 Avr 2014 - 15:51
Voici l'une des 19 chambres.
Voici l’une des 19 chambres.

Début mai, le restaurant gapençais Les Olivades sera adossé à l’Hôtellerie des Olivades. « Nous possédions déjà trois chambres et nous nous sommes vite rendu compte que ce n’était pas suffisant. Notre région avait besoin d’un produit hôtelier haut de gamme », estime Eric Rolland, co-gérant de l’établissement avec Cédric Manzoni. L’hôtel et ses 19 chambres au style « sophistiqué et épuré » seront classés trois étoiles. L’établissement sera doté d’une piscine chauffée, d’un jardin, d’un solarium, d’un terrain de boules. L’équipe entend proposer des activités de découverte de l’univers gastronomique et des séances de dégustation de vins au sein de la cave du restaurant.

Cédric Manzoni et Eric Rolland espèrent ainsi proposer une hôtellerie haut de gamme alors que le sud du département est faiblement pourvu en la matière. « Certains entrepreneurs du nord des Hautes-Alpes ont déjà depuis quelques années décidé de jouer la carte du luxe : Le Chalet blanc à Montgenèvre, L’Alta Peyra à Saint-Véran et deux établissements quatre étoiles, Le Roc noir et Le Grand aigle, qui viennent rejoindre L’Hôtel des glaciers et L’Auberge du choucas à Serre Chevalier. »

Les entrepreneurs espèrent atteindre un taux de remplissage de 60 à 65% dans un premier temps pour pouvoir rentabiliser leur investissement dans les cinq ans à venir.