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Talents gourmands

Une chocolatière de Gap remporte le concours « Talents gourmands »

21 Avr 2015 - 15:03

Anne-Lise Signouret, qui a ouvert sa chocolaterie à Gap l’an dernier, a remporté le concours « Talents gourmands » pour le terroir Provence-Alpes, ce mardi, au Domaine de Capelongue à Bonnieux (Vaucluse). Ce concours organisé par le Crédit agricole est destiné à valoriser les agriculteurs, artisans et restaurateurs qui défendent leurs terroirs par la qualité de leurs produits.

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Anne-Lise Signouret figurait parmi les trois finalistes (sur 14 concurrents) dans la catégorie Artisans. Elle a été désignée par un jury présidé par Édouard Loubet, chef d’un restaurant classé deux étoiles par le guide Michelin.

Après une première carrière dans le tourisme, cette jeune femme s’est reconvertie à l’âge de 29 ans, en suivant une formation professionnelle à l’Institut de la boulangerie et de la pâtisserie de Rouen. Forte de son CAP de chocolatière-confiseuse obtenu en 2010, elle a eu plusieurs expériences dans des laboratoires à Cannes, Nice, Aix-en-Provence, et même à Lima, au Pérou. En 2014, elle a souhaité ouvrir sa propre chocolaterie en s’installant dans sa ville natale de Gap, à Saint-Roch.

A l’instar des deux autres lauréats (un restaurateur de Visan et un agriculteur-primeur de Bonnieux), Anne-Lise Signouret (à droite sur la photo) a reçu un chèque de 5000€.