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Circuits courts Baronnies

Baronnies provençales : un site de vente en ligne pour favoriser les circuits courts

3 Déc 2015 - 9:24
Valéry Liotaud, Lionel Tardy (directeur du Parc), Laurence Malaret (chargée de mission valorisation de productions locales) et Christine Nivou (présidente du Parc).
Valéry Liotaud, Lionel Tardy (directeur du Parc), Laurence Malaret (chargée de mission valorisation de productions locales) et Christine Nivou (présidente du Parc).

Le constat n’est pas nouveau. Depuis plusieurs années, les chambres consulaires constatent une faible présence des produits locaux dans les restaurants et petits commerces des Baronnies provençales notamment. Dès 2009, une enquête a été réalisée pour identifier les freins à la mise en place de circuits d’approvisionnement locaux. Plusieurs réponses ont déjà été apportées et, depuis peu, le parc naturel régional des Baronnies provençales a mis en place un site de vente en ligne. Cette vitrine permet aux producteurs de mettre en avant leurs produits et aux transformateurs et distributeurs d’avoir un accès direct et facile à des produits locaux de qualité.

Les labels sont privilégiés. Les Baronnies provençales comptent huit AOC (appelation d’origine contrôlée) ou AOP (origine protégée) : olive noire et huile d’olive de Nyons, Banon et Picodon (Fromages de chèvre), côtes-du-rhône et côtes-du-rhône villages, vinsobres, huile essentielle lavande de Haute-Provence. Sans compter cinq IGP (Indication géorgraphique protégée) : petit épeautre de Haute Provence, pommes et poires des Alpes de Haute Durance, miel de Provence, agneau de Sisteron, vins des coteaux des Baronnies. En l’absence de label, d’autres produits locaux sont également proposés.

Au-delà d’être une vitrine, ce site simplifie également la démarche commerciale entre les professionnels des métiers de bouche. Producteurs et clients peuvent se joindre plus facilement. Les négociations sur les tarifs se font avant le passage de la commande.Et l’e-boutique permet d’améliorer la logistique de livraison. Les fournisseurs déposent les produits commandés dans un des huit points relais déjà présents ou en cours d’adhésion sur tout le Parc (Veynes, Lagrand, Serres et Ribiers pour les Hautes-Alpes). « Ne plus livrer chacun pour soi, génère une forme de solidarité entre producteurs et génère un gain de temps », indique le parc régional.

Dans le même esprit, deux produits « ambassadeurs du Parc » ont été créés en 2014 par des chefs drômois, Cyril Bouffier et Laurent Lesage, la « Fougasse des Baronnies » et le « Baronnies des 4 Saisons » (marques déposées à l’INPI). Dix artisans boulangers-pâtissiers de la Drôme et des Hautes-Alpes ont été formés pour reproduire ces recettes.

Le site sur les circuits courts des Baronnies provençales s’adresse en priorité aux professionnels. Les particuliers peuvent cependant visualiser les produits en ligne, voir les producteurs et ainsi accéder à leurs coordonnées.

Pour accéder au site : circuits-courts-baronnies-provencales.fr


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