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Guide Michelin

Guide Michelin : les deux étoilés des Hautes-Alpes conservent leur classement

1 Fév 2016 - 16:27

Le Guide Michelin a dévoilé, ce lundi matin à Paris, sa sélection 2016 et ses nouveaux étoilés. S’il n’y a pas de nouvelle table distinguée dans les Hautes-Alpes (à l’inverse des Alpes-de-Haute-Provence, où « Le Cloître », restaurant du Couvent des Minimes à Mane, gagne sa première étoile), les deux étoilés du département conservent leur classement.

A Briançon, le « Pêché Gourmand« , qui avait obtenu son étoile en 2014, est ainsi recommandé par les inspecteurs du Guide Michelin pour « une belle cuisine de saison, soignée et savoureuse » et pour les pâtisseries de Jimmy, « délicates et délicieuses ».

A Saint-Crépin, « Les Tables de Gaspard« , dont le chef Sébastien Corniau avait décroché sa première étoile l’an dernier, sont distinguées pour « une cuisine franche, sincère et généreuse », même si les clients ne doivent pas s’attendre « au cliché d’un grand restaurant gastronomique. Le jeune chef est sans nul doute un fieffé gourmand, tout entier guidé par les saveurs… »

Par ailleurs, le Guide Michelin compte dans le département trois restaurants distingués d’un « Bib gourmand » : L’Araignée gourmande à Laragne-Montéglin (nouveau venu), Les Chenêts à Saint-Julien-en-Champsaur et La Table du Chazal au Monêtier-les-Bains.


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