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Midi en France

« Midi en France »: le passage des Haut-Alpins sur France 3

26 Fév 2014 - 14:34

L’émission de France 3 « Midi en France », dont les plateaux sont installés cette semaine au Salon de l’agriculture, s’intéressait ce mercredi à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Pour évoquer les Hautes-Alpes, qui, selon le chroniqueur gastronomique Vincent Ferniot, sont « un peu le département oublié » de la région, avaient été mis aux fourneaux Jean-Pierre Zenou, du restaurant gapençais Le Clos, et Cédric Manzoni, du restaurant Les Olivades, lui aussi à Gap. Les deux chefs ont concocté un risotto d’épeautre aux poires caramélisées et des saucisses du Haut Champsaur rôties au miel. Les plats et une assiette de « tourtons du Chansaur (sic) » ont été dégustés en plateau à la fin de l’émission. Vincent Ferniot s’est aussi pâmé devant une délégation des Cors des Alpes: « On se croirait dans Star wars », a-t-il déclaré…  De son côté, le chroniqueuse Nathalie Simon, qui possède une résidence secondaire à Montgenèvre, a présenté une ruche aux parois vitrées apportée par des apiculteurs des Hautes-Alpes.

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